Catering
Στο συγκεκριμένο εργαστήριο εργάζονται επαγγελματίες (μάγειρας, ψητάς, υπεύθυνοι του χώρου και επαγγελματίες ψυχικής υγείας) οι οποίοι έχουν αναλάβει την εποπτεία και την κατάρτιση των εργαζομένων πρώην ασθενών, ατόμων με προβλήματα ψυχικής υγείας.
Το Catering αναλαμβάνει υπηρεσίες έτοιμων φαγητού - μικρογευμάτων και εξυπηρετεί ιδιώτες, κοινωνικές εκδγηλώσεις, ημερίδες, συνέδρια, σίτιση (ξενώνες, οικοτροφεία) κ.α.
το 2012 το Catering του Κοι.Σ.Π.Ε. συμμετείχε σε σύμπραξη με τη Μ.Κ.Ο. "Αρσις" και το Δήμο Παύλου Μελά σε Ευρωπαϊκά προγράμματα: Κοινωφελούς Εργασίας, Πρόγραμμα Καταπολέμησης της Φτώχειας.
Ο μετασχηματισμός της ΚΙΒΩΤΟΥ σε υπηρεσία έτοιμου Φαγητού - μικρογευμάτων (Catering) αναμένεται να αυξήσει την οικονομική δυναμικότητα της μονάδας, με άμεσο αποτέελεσμα και την οικονομική αναβάθμιση των εργαζομένων της.
Σήμερα στο Catering εργάζονται λήπτες υπηρεσιών ψυχικής υγείας που έχουν κατά καιρούς νοσηλευθεί στο Ψ.Ν.Θ.